Cách Nấu Món Ốc Chuối Đậu Ngon

Nếu bạn sẽ thân quen cùng với món bún riêu ốc hay bún ốc cùng với nước sử dụng tkhô giòn, chua vơi, thì hãy demo thay đổi món này một lượt xem sao nhé (đảm bảo an toàn bạn sẽ say đắm tức thì ấy ;) ). Món ăn này tuy nguyên vật liệu trông nhiều vậy thôi chđọng bí quyết làm không phức tạp lắm đâu. Cuối tuần rồi, quăng quật một ít thời hạn là có một món mới rất là lôi cuốn để chiêu đãi cả gia đình, mặc dù là cần sử dụng cùng với bún tốt đun nấu với ít nước nhằm ăn lẫn cơm trắng rất nhiều ngon. 

*

CÁCH LÀM BÚN ỐC CHUỐI ĐẬU 

Nguyên ổn liệu:

1 kg ốc mkhông nhiều cả vỏ400 gr xương lợn200 gr đậu prúc (4 bìa nhỏ)200 gr chuối xanh (khoảng chừng 4 quả)200 gr cà chua (khoảng tầm 4 trái cỡ vừa)100 ml dnóng bỗng100 gr mẻ20 gr mắm tôm (nếu như không ăn được rất có thể vứt qua)50 gr hành khô1 quả chanh3 trái ớt tươi2 củ sảtrăng tròn gr hành lá15 gr tía tô15 gr lá lốt20 gr xà lách (1 cây)đôi mươi gr hoa chuối bào10 gr bột nghệđôi mươi ml nước mắm20 gr ớt chưng20 gr gia vị80 ml dầu ăn1 kilogam bún tua nhỏ

Cách làm


 1. Ốc cài về ngâm vào trong nước với vài quả ớt thái theo từng lát trong tối thiểu 2h hoặc qua tối mang lại ốc nhả không còn chất không sạch. Rửa lại các lần bởi nước sạch.

Bạn đang xem: Cách nấu món ốc chuối đậu ngon

*

2. Xương lợn cọ thật sạch, bỏ vào nồi ngập nước với cùng một thìa coffe muối, hâm nóng khoảng tầm 1 phút rồi đổ nước đi, cọ không bẩn hết bong bóng bẩn. Cho xương vào nồi với mức 1 lsố lượng nước. Đun sôi rồi hớt bọt bong bóng nếu như bao gồm. Cho vào trong nồi 3 – 4 củ hành khô, hầm xương trong vòng 1h (sử dụng nồi có chế độ nầm thì nhanh khô hơn).

*

3. Đậu phụ thái vuông cỡ 2centimet, rán giòn những khía cạnh.

*

4. Chuẩn bị những nguyên liệu còn lại:

– Chuối xanh tước vỏ, cắt lát dày cỡ 0,5centimet, dìm 15’ vào thau nước muối bột cùng 1 thìa dnóng đến không còn nhựa.

– Cà chua cọ sạch, vấp ngã múi cau

– Hành thô bóc vỏ, thái mỏng


– Sả rửa sạch mát, đập cho dập, cắt thành từng khúc nhiều năm 3centimet.

– Hành, tía đánh, lá lốt cọ sạch sẽ, thái bé dại.

– Rau sinh sống rửa sạch sẽ, vẩy thô, thái bé dại vừa nạp năng lượng.

– Cho 1 chén nhỏ nước vào mẻ, thanh lọc kĩ mẻ qua rây để đưa nước, dồn phần mẫu mẻ.

*

5. Cho ốc vào trong nồi, đổ nước ngập xấp xỉ ốc. Cho vào nồi 1 thìa cafe muối cùng sả làm cho dập, đun sôi đến khi ốc vừa há miệng, vảy ốc bung ra là ốc chín. Không đề xuất luộc thừa thọ sẽ có tác dụng ốc mất ngon. Vớt ốc ra, để nguội bớt rồi nhể mang phần làm thịt.

Phần nước luộc ốc chúng ta nhằm im vào 15’ đến cặn bẩn lắng hết xuống lòng, tiếp nối thanh thanh chắt phần nước luộc trong vào 1 tô không giống, vứt bỏ phần bao gồm cặn không sạch đi.

Xem thêm: Download Mẫu Đăng Ký Tài Khoản Mới, Download Mẫu Đăng Ký Thi Violympic Toán Excel

*

6. Bóp dịu phần giết ốc cùng với nước cốt 1 trái chanh khô trong 5’ mang đến không còn nhớt, cọ lại bởi nước sạch mát. Sau kia ướp với 2 thìa coffe nước mắm, 1 thìa cafe dầu ăn uống, 1 thìa súp mẻ, 1 thìa coffe bột nghệ. Để 15’ cho ngnóng.

* 1 thìa café/ thìa nạp năng lượng sữa chua/ teaspoon = 5 ml

* 1 thìa canh/ thìa nhỡ nạp năng lượng phở/ tablespoon = 15 ml

7. Chuối xanh sau khi ngâm, trần qua nước sôi vào 1’ đến hơi chín, vớt ra nhằm ráo. Ướp chuối với cùng 1 thìa coffe các gia vị, 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa coffe bột nghệ và 1 thìa súp mẻ. Để 15’ mang lại ngnóng.

*

8. Đun lạnh 30ml dầu ăn uống, mang đến ¼ địa điểm hành thô thái mỏng vào phi thơm. Cho ốc vào xào săn trong tầm 5’ trên lửa lớn. Trút ra chén, để ra riêng.

*

9. Cho thêm 1 thìa bột canh dầu ăn sâu vào chảo, phi thơm ½ khu vực hành khô, cho chuối vào xào khoảng 5’. Sau đó đến đậu prúc đang rán vào xào thuộc thêm 2’, lưu ý hòn đảo nhẹ nhàng rời đậu bị nát. Cho khoảng tầm 1 chén bé nước xương hầm vào chảo, om thêm khoảng chừng 5’ cho đến khi chuối, đậu chín mềm (nhưng mà ko nát), ngnóng phần nhiều các gia vị, tđúc rút bát, để riêng. Nếu nước khô nkhô cứng hoàn toàn có thể nếm nếm thêm.

*

10. Đun lạnh 1 thìa dầu ăn phi rubi nốt vị trí hành khô còn sót lại, mang đến quả cà chua hòn đảo nkhô cứng tay khoảng 0.5 – 1 phút rồi tắt bếp.

*

11. Đổ phần nước luộc ốc với nước xương hầm vào 1 nồi lớn, mang lại không còn cà chua xào vào trong nồi và hâm sôi. Nêm nếm nồi nước dùng cùng với gia vị, nước mắm nam ngư với dnóng bất chợt cho vừa mùi vị.

*

12. Trụng bún vào trong nồi nước sôi, xóc đến khô bớt nước, bỏ vô chén bát sơn. Rồi xếp lên phía trên các ngulặng liệu: Chuối, đậu, ốc xào, ½ thìa coffe mắm tôm, hành, tía sơn, lá vết thái nhỏ dại, rồi trộn nước sử dụng đang sôi lên đầy chén. Ăn kèm với những loại rau củ sống thái nhỏ dại với chút ít ớt bác.

*

13. Làm ớt chưng: Nguyên ổn liệu

20 gr ớt khô8 gr ớt tươi (3 quả ớt cay nhỏ, nếu muốn ăn cay hơn vậy thì tăng thêm lượng ớt tươi)7 gr bột ngũ vị hương30 gr vừng Trắng rang chín thơm6 gr tiêu xay1 lá nguyệt quế (có thể quăng quật qua)1 mẫu hoa hồi100 ml dầu ăn1 nhánh gừng tươi băm nhỏ10 gr hành khô băm nhỏ

Cách làm:

– Cho vào chén bát tất cả những nguim liệu: ớt khô, ngũ vị hương, vừng rang, hạt tiêu, lá nguyệt quế, hoa hồi.

– Đun lạnh dầu ăn uống, đến hành thô và gừng băm nhỏ vào phi đến khi thơm, hành khá ngả rubi thì cho ớt băm vào xào thuộc 30 giây rồi tắt nhà bếp, cảnh giác đổ dầu hành ớt vẫn đang sôi vào chén nguyên vật liệu, khuấy mọi cho những nguyên vật liệu chín.

– Đến khi dầu nguội sút và không còn nổi khủng hoảng bong bóng nữa thì vớt quăng quật lá nguyệt quế với hồi.